チャーハンじゃない

　ばあさんがどこかからか乾燥アミをもらってきたので、それを使ってチャーハンを作った。ネギとアミと卵と塩だけで作るチャーハン。銀シャリを金シャリへ、の鉄則通り。
　たまに中華料理屋のくせに、炒り卵からチャーハンを作る料理人がいる。こないだ入った中華料理屋もそんな具合で、わかってないなあと不機嫌になりつつふと横を見ると壁に「やきめし」って書いてあった。許す。