薄味料理は上品である、ということになってますけど、やっぱり濃い味をつけるべき料理ってのはありますね。その種類の料理で薄味を気取ってはいけないよ、という。定食屋のやきそばがお上品な薄味だったりすると、ハア？ って気分になるし（店主の顔は下品）…
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